かつおフライ
2023年5月27日
そんぽの家中野島ガーデンのホームページにお立ち寄りいただき、ありがとうございます。
昨日のお昼は、今月のご当地メニュー高知県の『かつおフライ』でした!
昭和63年に高知県の『県の魚』に指定されたカツオ。漁法は江戸時代から続く一尾ずつ高々と釣り上げる豪快な1本釣りが大半を占めています。
フライにすることでカツオ独特の風味が軽減され、食べやすくされています◎
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