柚子味噌の作り方
2020年1月2日
新年二日目、本日はゆずを使ったお味噌の
作り方を紹介します‼‼‼
まずは、ゆずの表面のみを削ります～～
削りすぎないよう注意しましょう～～
続きまして～～お好みで白みそ・赤味噌を使用写真は赤味噌300g
にゆず2個分の削った皮を酒70mlでゆず削った皮と合わせ
鍋で煮ているところです～～
そこに‼‼砂糖180ml追加し弱火でコトコト煮込んで
行きます～～そんなに時間はかかりません5～10分位
味見をしてゆずの香りを追加したいときはゆずの
削り皮を好みで追加します～～
はい!!完成です‼‼柚子味噌の出来上がりです‼‼
左が赤味噌・右が白みそ～～どちらもおいしいです
ご飯と一緒や野菜スティックに使っても
また、お餅や豆腐等、好みで色々お使いください～～
