11月4日の昼食は馬肉そばです！
2023年11月2日
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介護付有料老人ホーム SOMPOケア そんぽの家 川崎宮前 介護職員の西山です。
さて、11月5日の昼食は熊本県のご当地メニュー、馬肉そばが提供されます!
地元ではもちろんのこと観光客からも人気のある馬肉。
今回は生姜の香りがよく効いた馬肉のしぐれ煮を温かいそばの上に乗せ提供します。
また、馬肉は江戸時代の肉食禁止の時代にも、病人は栄養価の高い食材の薬膳料理として食べていたそうです。
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