１月26日の昼食はきびなごの天ぷらです！
2021年12月31日
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介護付有料老人ホーム SOMPOケア そんぽの家 川崎宮前 介護職員の西山です。
さて、1月26日の昼食はご当地メニュー、きびなごの天ぷらです。
きびなごの漁獲地で有名なのは鹿児島・高知・長崎ですが、中でも鹿児島県では古くから愛され、郷土料理に欠かせない存在だそうです。
国産のきびなごを、丸ごとからっと揚げ、ご要望にお応えし、天つゆと大根おろし、生姜を添えました。
副菜のつきあげ(さつま揚げ)も、鹿児島の名物のひとつです。
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