介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）SOMPOケアそんぽの家　ひばりが丘ホームだより

ホームの日常

夏のご飯はこれこれっ

2025年6月20日

いつもホーム便りをご覧いただきありがとうございます。

本日の昼食は
宮崎県のご当地メニュー
「冷や汁」
焼いた魚のすり身に味噌やゴマを混ぜ、だし汁で伸ばし
きゅうりや豆腐などを加えた冷たい汁物です。

「懐かしいわ♡昔、母が夏になると
よく作ってくれての
庭にあった青シソを入れたりしてねぇ」と
昔を懐かしむ方もいらっしゃいました(〃艸〃)

私の地元
清瀬の郷土料理にも
「冷やし汁」があり夏になると
父親がよく作ってくれ大好きです。

宮崎は白ごま、魚のすり身、きゅうり、豆腐が入りますが
清瀬は黒ゴマ、きゅうり

[]~(￣▽￣)~*
清瀬の冷やし汁をお教えします☆彡

フライパンで黒ゴマを煎り
すり鉢ですります。
お味噌、砂糖、醤油をいれ
お水で伸ばし氷を入れ
きゅうりを薄くスライスし、食べる寸前まで
冷蔵庫で冷やす
ご飯にかけて完成っ

※ゴマ、調味料の量は適当です
氷を入れるので濃い目がお勧めです。

暑さで食欲のない時にサラサラと食べられます
味噌汁変わりもおススメ
ご賞味あれ♡

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