お肉料理アーカイブ
2023年11月29日
こんにちは、ケアスタッフの本田です。ご覧頂きありがとうございます。
ついこの前入ったと思った2023年も、残すところあと1ヶ月となってしま
いました・・・。個人的には、何か抱えている訳でもないのに、焦りしか
感じません。皆さんはいかがでしょうか?もうこうなったら、個人的には
「美味しいものを食べていい年越しをするぞ!」と自分に言い聞かせて、
頑張ろうと思います。(結局食い物にありつくんかいな・・・。)
さて、今日は11月29日です。テレビを見てると、至るところで美味しそう
に肉をほおばる様子が流れてましたね。という事で、今日は今まで食堂で
登場した「お肉料理」をご紹介する特別企画をお届けします。
まず1品目に紹介するのは、「合鴨のロースト」でございます。ロースト
と聞くと、牛肉を想像する方が多いと思います。でも、鴨肉のローストも
また、柔らかいんです。ちょっとレアな感じに仕立て、肉感を損なわない
味わいなのも、またいいんですよね。
続きまして・・・、
昨年のクリスマスに登場した「鶏肉のフリカッセ」です。鶏肉の「焼く」と
「煮込む」の二刀流。鶏肉の旨味がギュッと詰まった鶏のソテーをホワイト
ソースで煮込むと、お口の中はもうパラダイス・・・。これからの時期に
最適なお肉料理です。
どんどんいきましょう!次は・・・、
ただの豚肉のソテーではございませんよ。上に乗っているのは、玉ねぎを
白ワインとマスタードで煮込んだ上品は味わいのソースになります。名前
は、「ポークソテー シャルキュティエール風」でございます。詳しい意味
は割愛しますが、深い味わいに、入居者の皆様、笑顔がこぼれてましたよ。
最後に紹介するのは・・・、
「牛ほほ肉の赤ワイン煮」です。こちらは本日の昼食になります。こちら、
噛みしめた瞬間に感動しますよ。お肉がとっても柔らかいんです。ソースも
深いワインの香りと旨味、多くの皆さんが完食されていました(笑)。
いかがでしたか?当ホームはお肉料理、お魚料理、野菜、穀類等、バランス
の取れたお食事を提供しております。もちろん、ホーム内のキッチンで1品
ずつ手作りしています。だから、美味しいんです!
当ホームのお食事に興味を持たれた皆様、見学時に試食も可能です。ご連絡
はお気軽にどうぞ。
(電話番号:03-5760-1120 担当:ホーム長 眞部 由里子)
本日のおつき合い頂き、ありがとうございました。次回もお楽しみに!
ホルモンの美味しさに気付き2年が経過する本田がお届け致しました。
明日は月末ですね、ナイスショットですよ。
SOMPOケア株式会社
介護付き有料老人ホーム
ラヴィーレ駒沢公園
ケアスタッフ 本田 大輔
