父の日御膳
2022年6月19日
みなさま、こんにちは。
キッチンスタッフの守田です。
いつもホームだよりをご覧くださり、ありがとうございます。
さて、本日のお昼は、
日ごろの感謝を込めて父の日のお祝い御膳をご提供いたしました。
～メニュー～
鶏ももの山椒焼き) 山椒をピリッと効かせた照り焼き、はじかみが鮮やかな彩りです
お造り) 湯引きして旨みを閉じ込めた鮪と、風味良く仕上げた鯵のなめろうです
煮物) 大根、里いも、人参、を上品なお味に仕上げました
桜海老ご飯) ほのかな塩味と豊かな磯の香りを楽しめるご飯です
お吸い物) アオサと三つ葉ですっきりとしたお味に
ビール風りんごゼリー) りんご風味のメレンゲをビールの泡に見立てた、ユニークなデザートです
本日の調理は、
馬渡主任、榎本さん、守田で担当させていただきました。
心を込めた丁寧な盛り付けが評判の榎本さんは、
毎回お刺身をきれいに仕上げます。
漬け鮪になめろうといういつもと違う変わり種メニューも、
慎重かつ楽しみながら担当してくださいました。
和食が大好きなご入居者様は、
にっこり笑顔でぺろりと召し上がってくださいました。
繊細な感覚でお食事を召し上がってくださるご入居者様からは、
「完食でした!」。
日ごろから、ご挨拶をさせていただくと、
「いつもありがとう。
味や香りを楽しみながら、これは何の食材だろう、って考えているのよ。
幸せです!」
とお言葉を返してくださり、
その度に感謝と感動で胸がいっぱいになります。
五感で楽しみ、
わたし達が作る食事で「幸せ」と言ってくださることに、
キッチンメンバーみんなもハッピーな気分にさせていただきました。
より多くのご入居者様が、いつもそのように感じていただけるよう、
キッチンメンバー一丸でがんばります!
6/28はホームの運動会、
キッチンからは、みなさまが一汗かいた後にのどごしの良い、
ホームオリジナルのさわやかな紫陽花ゼリーをご提供する予定です。
梅雨のじめじめ日和が続きますが、
みなさまどうぞお体ご自愛下さいませ。
SOMPOケア株式会社
介護付き有料老人ホーム
SOMPOケア ラヴィーレ駒沢公園
キッチンスタッフ 守田裕子
