花見御膳
2022年4月11日
こんにちは。そんぽの家苗穂です。
今回は4月9日に昼食として提供された、春を感じる「花見御膳」の紹介です!
今回の献立は、
・ちらし寿司
・茶碗蒸し
・菜の花と湯葉のお浸し
・お味噌汁
・吹雪まんじゅう
でした。
メインのちらし寿司は、ニンジンやレンコンなどの歯ごたえがある野菜の中に、
桜の花びらと葉をご飯に混ぜ、ほんのり桜色の五目御飯です。
その上に錦糸卵や刻み海苔、紅生姜とサーモンを乗せて鮮やかな桜色が広がる、
華やかな仕上がりでした♪
口に入れると桜の優しい香りが鼻を抜け、ほっとする一品です。
小鉢には菜の花、味噌汁には花麩が入っており、春を感じる食事でした。
今回の花見御膳は、ご入居者様・職員ともに好評で、「おいしかった」と皆さん仰っておりました。
また、「こんなにたくさん作るの大変だったでしょう」とご入居者様が厨房スタッフを労わる声もいただきました。
今後も皆様がおいしく食事を召し上がれる空間づくりに励んでまいります。
