夏といえば沖縄！？
2023年8月11日
こんにちは!介護スタッフの鈴木です!
今日の昼食は8月のご当地メニューということで「沖縄そば」をいただきました!
ほとんどの入居者様が「初めて食べた!」と仰られていたので、ここで調べてみました。
【沖縄そば】
・麺はそば粉を一切使わず、小麦粉と"かんすい"を加えて打った麺を使用。
・スープは和風だし
・トッピングは三枚肉(甘辛く味付けしたスライス状の角煮)やソーキ(沖縄方言でスペアリブの意味)
だそうです。今回は平打ち麺とかつおベースのスープにごろっとした骨なしのソーキがのっていました。
私たちが普段食べているそばともうどんとも違う・・・「これが沖縄そばなのか」と感じる初めての一品でした。
「初めて食べた。最初は『えー・・・』って感じだったけど、食べてたらおいしくなってきたよ」
「珍しい味だね。しつこくない味だからスルッと食べられたよ」
と、入居者様からも好評の声をたくさんいただきました♪
副菜のゴーヤーチャンプルーも言うまでもなく沖縄料理の定番、夏の暑さで食欲が落ちがちな時に
さっぱりといただける三杯酢和え、デザートには完熟マンゴー♪
暑い日のさっぱりしながらも夏を感じられるメニューでとてもおいしかったです!
<介護スタッフ 鈴木>
