ご当地メニュー ～ 出雲そば ～
2022年2月14日
こんにちわ。
そんぽの家 新百合ヶ丘です!!
今日のお昼は
島根県のご当地メニュー
出雲風そば
です!!
島根県を代表するご当地グルメで
「わんこそば(岩手県)」 「戸隠そば(長野県)」とともに
「日本三大そば」の1つにも数えられる 「出雲そば」です。
出雲そばとは 殻のついたそばの実をそのまま挽き込む「挽きぐるみ」
と呼ばれる製粉で作られたそばになります。
今回は出雲そばに近い そば殻や甘皮粉の風味を生かして
なめらかなのどごしと 歯切れのよい食感の食べやすい麺を選定しました。
島根の特産物の1つでもある あご を使った
あご天をお膳で一緒に提供させていただきました♪
ランチョンマットも♪
お父さんが島根の出身だった
というお話や
団体の1人旅で行ったわ～
出雲大社の鳥居はすごいのよね～
なんてお話しをきくことができました♪
毎月
ご当地メニューの日には
みなさんからいろいろな思い出話しを聞くことができます☆
お食事以外にもご入居者様との会話がとても楽しみです♪
