5月の季節御膳
2021年5月5日
看護師のTです。そんぽケアの行動指針として「私たちは、『おいしく食べる』を追求し、『元気を生む』を支援します」というものがあります。「おいしく食べる」とひとことでいうとあっさりしていますが、利用者様の好みに合わせて苦手な食べ物に代替のおかずをご用意したり、食物を噛むことが難しい方に様々な柔らかさのお食事を用意したりと色々なアプローチをしています。「『おいしく食べる』の追求」、含蓄があって素敵な言葉だなーと思っています。そんぽの「おいしい」を知っていただければ幸いです。
さてそんぽの家では毎月季節に合わせたメニューが出る日があります。今月は何といってもゴールデンウィーク、そしてこどもの日ということで「端午の節句御膳」です。献立は以下の通りです。
<主菜・かつおのたたき漬け>
漬けにされているのでひとくち目からしみしみです。水分がほどよく抜けてもっちりとして美味しいです。
<副菜・野菜の酢味噌和え>
ぬたとも言いますよね。イカが入っています。松笠切りの舌触りが嬉しいです。
<副菜・若竹煮>
初夏には一度は食べておきたいメニューです。穂先が当たると嬉しくなりませんか。
<すまし汁>
あさりたっぷりうまみたっぷりです。
<デザート・柏餅>
小さめのいちごぐらいのミニサイズなのですが、葉っぱもきちんとついています。中にはつぶあん。
かつおのたたき漬けの日は年に何度かありますが、メニューを忘れていても厨房からフレッシュな玉ねぎのにおいがしてわかります。あのたっぷりの玉ねぎをどうやって用意しているのだろう?と思って厨房スタッフさんに聞いてみたところ、上記のようなカットされた状態で来るとのこと。便利ですね!
皆さまの端午の節句の夕食は何でしょうか。私は夕食もかつおのたたきに決めています。マヨネーズをつけても美味しいと聞いたので試してみるつもりです。
<<見学受付中>>
介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)
SOMPOケア そんぽの家 板橋徳丸
東京都板橋区徳丸6-1-11
東武東上線「東武練馬駅」北口 徒歩15分
都営三田線「高島平駅」東口 徒歩15分
◆公共交通機関でお越しの場合
東武東上線「東武練馬駅」北口からイオン前バス停、国際興業バス「高島平駅経由浮間舟渡駅行」か
「高島平駅行」に乗車。(乗車時間約7分)「徳丸6丁目」下車後、徒歩3分
◆車でお越しの場合
首都5号池袋線 板橋本町上り出口より約15分
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
