介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)SOMPOケア そんぽの家 三鷹新川ホームだより

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ホームの日常

食中毒にご用心

2021年7月22日

こんにちは!
いつもホーム便りをご覧頂きありがとうございます。

食中毒というと、飲食店などでの食事が原因だと思われがちですが、毎日食べている家庭の食事でも発生しています。
厚生省に報告された食中毒の中でも、家庭の食事が原因とされるものが全体の20%近くを占めているそうです。

食中毒の原因として、細菌、ウイルス、自然毒、化学物質、寄生虫などさまざまあり、食べてから症状が出るまでの期間やその症状、また予防方法も異なります。

食中毒予防の三原則は、食中毒菌を「付けない、増やさない、殺す」です。

きれいに見える食器や手指、ラップに包まれた食品なども必ずしも清潔ではなく、食中毒菌がいる場合もあります。外見だけで安心せず、衛生的な調理、取扱いを心がけましょう。

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TEL:0422-46-5500
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