★食堂分業体制と2部制に移行しました。
2021年4月14日
テーブル、チェアが先月末に一新された食堂です。密を避けるための2m確保のテーブル配置とテーブル幅が5㎝程小ぶりとなったことから、通路は以前よりも広く確保ができております。
食堂分業体制を確立するために、厨房スタッフさんと3月中にトライアルを重ね、試行錯誤・・。
上の画像は以前までは下膳窓口となっている場所でしたが、この度配膳窓口へ変更。トレーメイクが4食分しか準備できない(汗)・・、等不安もありましたが、トライアルでは大きな問題もなく4月より本格稼働を開始しました。
こちら以前は配膳窓口となっていたカウンターです。こちらが下膳窓口となり、下膳をスムーズに行えるよう3段式のスチールラックを設置しました。2部制も定着し、エレベーターの密の緩和と食堂利用の分散化が図れております。
