介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)SOMPOケア そんぽの家 吹上(ふきあげ)ホームだより

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今月のご当地メニュー

2024年5月25日

皆様こんにちは。そんぽの家吹上 松久です。

本日は昼食に、かつおのフライが出ました!

今が旬のカツオは、昭和63年に高知県の「県の魚」に指定されました。

その漁法は、江戸時代から続く一本釣りが大半を占めています。
他の漁法に比べて、身の痛みが少なく鮮度が最も良いそうです。

★メニュー★
・高知県 かつおフライ
・牛しぐれ煮
・おみ漬け
・汁物
・ご飯
・ミニたい焼き

かつおには、体をつくるたんぱく質や、高血圧を予防するカリウム、貧血を予防する鉄分などが豊富に含まれています。

栄養素が豊富なかつおを、今回はフライにしたため、独特の風味もなく美味しくいただくことができました!

「味がしっかりしていて食べ応えがありますね!」と、ご入居者様にも大好評でした。

来月のご当地メニューは何でしょうか?
楽しみですね!!

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