食の望遠鏡・シュクメルリ
2024年12月8日
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本日は12月9日の昼食、シュクメルリのご紹介です。
シュクメルリは、ジョージア料理です。ジョージアは、東にアジア西にヨーロッパという位置にあります。
ジョージア料理では、乳製品と香辛料を豊富に使った風味が特徴で今回のシュクメルリは鶏肉をニンニクの効いたホワイトソースで煮込みました。
寒い時期にピッタリの料理のためほっこりと温まるのではないでしょうか。(^^)/
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