本日のお昼ご飯 ～カツオフライ～
2025年5月23日
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そんぽの家 溝の口 事務の英山です。
今日のお昼ご飯は、今月のご当地メニュー 高知県のカツオフライでした!
昭和63年に高知県の「県の魚」に指定されたカツオ。
漁法は江戸時代から続く一尾ずつ高々と釣り上げる豪快な一本釣りが大半を占めています。
フライにすることでカツオ独特の風味を軽減し、食べやすくしました。
他にも
・牛しぐれ煮
・おみ漬け
・お味噌汁
・チョコクッキー
と、とても豪華なメニューでした。
カツオフライは食べやすいかたさ・大きさに仕上げました。
珍しいわね～と喜んで召し上がっていただけました。
次のご当地メニューも楽しみです。
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