さんまの季節ですね！！
2020年10月7日
秋の味覚の代表的な鮮魚と言えば秋刀魚(サンマ)
目がきれいで身が固くはりがあり、背色が青々と冴えて尾まで太っているものが新鮮で、
特に口先と尾が黄色くなっているものは脂のりがよいようです。
施設で提供させて頂いたサンマは、一匹 「 ど～ん! 」 と盛り付けられ、
見るからに美味しそう。
秋らしい献立に、目と舌で楽しんで頂きました。
ちなみに、ご提供するサンマは、骨まで食べられるように、
柔らかく調理されていますのでご安心下さいませ。
マールのつぶやき: ( 名前の由来については7月31日記載分をご覧ください )
秋の月夜に照らされたサンマは刀のように美しいという意味で「秋刀魚」と書くようです。
秋の味覚のひとつである「サンマ」。
今から食べるのを楽しみにしている人も多いかもしれませんが、
今年は大不漁で価格も高騰しており、スーパーや飲食店では
確保するのに苦労しているそうですよ。
旬のさんまをしっかり食べて、健康に役立てたいものです。
