おせちランチ。
2024年1月1日
お昼はおせちをイメージしてお弁当箱に縁起の良い食材を詰めて、皆さまへご提供しました。
ここで雑学ですが、おせち料理の由来についてはご存じでしょうか。
弥生時代ごろ、季節の変わり目である「節」に、神様へ収穫した作物をお供えする「節供(せちく)」「御節供(おせちく)」と呼ばれる風習があり、そのおさがりを「御節料理(おせちりょうり)」として調理して食べたのが原型だそうです。
元旦という年の初めのハレの日に食べる料理、という感じがしますね。
最近は季節の変わり目をはっきりと感じづらいですが、食材や料理からも季節を感じていきたいものです。
