SOMPOケアそんぽの家　星崎（ホームだより）｜介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）

ホームの日常

かにクロケット

2024年6月24日

本日のランチは、【食の望遠鏡:フランス発祥の料理　かにクロケット】でした。

クロケットとは、具材をホワイトソースと混ぜて俵型に成形し、衣をつけて揚げたものだそうです。

今回は、紅ズワイガニと宮城県蔵王産ミルクを使用した特別なクリームコロッケにえびのうま味を活かしたソースを合わせたものになっておりました。

普段は、副食を残されることが多い入居者様も、今日はきれいに全部召し上がっておられました。

「今日のクロケットっていうのは、フランスのものなんだねぇ」、「中もクリームがトロトロで美味しかったよ」、「ソースにえびのうま味がきいてて美味しいね」と好評でした。

皆様に、美味しく食べていただけて良かったです。