施設研修『食事』―安全においしく食事をしていただくために―
2020年12月27日
本日の施設研修は『食事』―安全においしく食事をしていただくために―を行いました。
「生活の質と食事の関係」や食事を摂るために必要な動作を5段階に分けて、食事が上手く摂れない場合はどこに問題があるのか等の基本的な知識の他、食事をとる時の姿勢はどうか、嚥下機能がおちて来た時の気づくポイントは?等の実践的な知識の習得を行いました。実際にクッキーを食べながら、どのように食物を認識してどのように自分の舌が動いてどのように飲み込むのかを体験しました。日頃何気なくやっている事を分析しながら行うと、入居者様にどのように食事介助をしたらよいかどのようにしたらうまく食事を召し上がっていただくことができるかが分かってきます。
水を飲む時に上を向いて飲んでみましたが、ゴホゴホ咳が出てうまく飲めませんでした。(顎が上がると危険という事ですね)!><!
