食品衛生講習
2018年10月17日
食品を扱う事業者を対象に、平野区役所で食品衛生講習会が開催され、平野長吉も出席してまいりました。
これから冬場にかけてノロウイルスが猛威をふるいます。その前にノロウイルスをはじめ、様々な食中毒菌の特徴や対策等を改めて復習してまいりました。
大阪府を含め、全国的に一番多い食中毒はカンピロバクターだそうです。この菌は主に鶏肉に含めれている菌で、少量でも食中毒を発生させます。症状としては、下痢・腹痛・発熱などで、乳幼児や高齢者等、抵抗力の弱い方が発症すると重症化する恐れもあるものです。ご家庭で調理される時は、75度で1分間以上の加熱で死滅しますので、しっかり過熱してから召し上がって下さい。
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
