ご当地メニュー(高知県）
2024年5月24日
こんにちわ。ケアコンダクターの杉森です。
今日の昼食は、ご当地メニューとして、昭和63年に高知県の『県の魚』に指定されたかつお。
漁法は江戸時代から続く、一尾ずつ高々と吊り上げる豪快な一本釣りが大半を占めています。
フライにすることでかつお独特の風味を軽減し、食べやすいかたさ、大きさにしました。
ご入居者様も、今日のご当地メニューをご覧になって、かつおのたたきはよく食べてたけど、かつおのフライなんて珍しいな。と感心しておられました。
無心で口いっぱいにほおばっておられる方もおられました。
(^^)/
毎日暑い日が続いていますが、いつも以上にお箸が進む肴となりました。
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
