朝食のご当地メニュー(^^♪
2024年11月11日
本日の朝食メニューは香川県のご当地メニューの「まんばのけんちゃん」を参考にした菜っ葉のけんちゃん風です!!
「まんば」とは香川県で高菜という意味で冬が旬の食材です♬
そして「けんちゃん」は豆腐と野菜を油で炒めた精進料理の流れをくむ「けんちん」料理が語源とも言われており、
「まんばのけんちゃん」は、高菜を豆腐や油揚げと一緒に炒め煮にした料理のことだそうです。
今回は高菜の代わりに食べやすい青菜を使用しました!!
香川県では昔から伝わる郷土料理と言われており、私も食べてみたいと思いました(^^♪
以上、今回のホームだよりは介護職員の會田が担当致しました。
また次のホームだよりもお楽しみに!(^^)!
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
