味わい紀行 ～沖縄県～
2022年9月12日
ラヴィーレ調布へようこそ!
こんにちは!厨房担当の斎藤です!
9月9日のご昼食は、味わい紀行 沖縄県でした。
メインのお食事の沖縄そばは、中華麵に由来する製法の麺を
使用した、沖縄県の郷土料理です。
蕎麦とは異なり蕎麦粉一切使わず小麦粉のみで作られ、
かん水または伝統的に薪を燃やして作った灰汁を加えて打たれます。
中華麵に分類されますが、麵は一般的に太めで和風だしを用いることもあって、
その味や食感は一般的なラーメンよりはうどんや蕎麦に近いです。
副菜の天ぷらは本土の天ぷらとは違い、衣に出汁が入っています。
ご飯はフーチバーじゅーしぃです。
沖縄そばと一緒に食べられている炊き込みご飯です。
デザートはグァバゼリーです。
残暑もそろそろ終わりが近づきつつありますがまだ暑い日が続いていますので
美味しいお食事を召し上がっていただき元気にお過ごしください。
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『すべてはご入居者さまの笑顔のために』
調布市 介護付有料老人ホーム
SOMPOケア ラヴィーレ調布
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