●なにわ伝統野菜 大阪泉州水なす●
2021年8月21日
なにわ伝統野菜第1号に認定された水なすで､古くは江戸時代から食され ている野菜です。
最大の特徴は水分が多くフルーティーな味わいで皮が薄く柔らかい果肉もそのおいしさを引き立たせます。
ぬか漬や浅漬で食べられることがほとんどですが、 柔らかい原料が特徴なのでサラダ等にしてもおいしく食せます。
ラヴィーレで提供させていただいている水なすの切漬は大阪泉州産の鮮度の良い水なすを漬物にしております。 夏バテ防止の優等生､是非ご賞味ください。
