☆☆☆ お肉の日 ☆☆☆{牛ほほ肉のワイン煮込み}
2020年10月3日
ラヴィーレ弁天町では、毎月29日は、『お肉の日』と称して、デラックスなお肉メニューをご用意させて頂いております。
9月29日に出たメニューがとても美味しかったのでご紹介いたします!
牛ほほ肉の表面をソテーして旨みをぎゅっと閉じ込めた後に、フォン・ド・ヴォーをベースに赤ワインでじっくり煮込んだ一品です。
この煮込んだ後のスープは無駄にすることなく、煮詰めてドミグラスソースに加えています。添えのソテーした野菜とともに、
赤ワインの華やかな香り広がるこだわりのドミグラスソースをトッピングして、箸で切れる程軟らかい牛ほほ肉のワイン煮をご堪能いただきました。
ボーノ・ボーノ (おいしい・おいしい)
