味わい紀行♬
2022年5月23日
味わい紀行・・・ご当地のお食事を召し上げって頂いて、ちょっとした旅気分を!
今回は「宮崎県」です。
献立
・冷や汁、鶏の炭火焼き風、マンゴー
「冷や汁」・・・宮崎県を代表する郷土料理冷や汁の始まりは、農家さんがご飯に味噌と水を混ぜて食べたのが始まり、そこに様々な具材入れて食べるようになって、宮崎県全体に広がりました。
「マンゴー」・・・温暖な気候の宮崎県 生産量2位です。
「鶏の炭火焼き風」・・・宮崎の地鶏炭焼きをイメージ。付け合わせのお野菜は、宮崎県産 日向夏を使ったドレッシングでお召し上がりください。
宮崎の名前の由来・・・まっすぐに日の出る方向に向いているということから、古(いにしえ)より「日向(ひむか)の国」と呼ばれています。また日本初代天皇・神武天皇にちなむ伝承が存在し、宮のあたり、所在地という意味で「宮崎」の地名が起こったと言われています。
