味わい紀行 茨城県
2021年12月8日
茨城県は関東地方の北東に位置し、
常陸国風土記に「土地広く、土が肥え、海山の産物もよく取れ、人々豊かに暮らし、常世の国のようだ」と
記されているように古来から多くの人々が豊かに暮らしてきました。
そんな茨城県で親しまれている料理をご用意しました。
「お献立」
・うな丼…茨城県の牛久沼はうな丼の発祥の地と言われています。
・れんこんのすり流し汁…茨城県はれんこんの出荷量が日本一!
れんこんの自然なとろみで、のどごしなめらかな一品です。
・あんこうの唐揚げ/あん肝…あんこは茨城を代表する冬の味覚。「食べられないところがない」と言われるように骨以外は食べることができる魚です。
それぞれの風味や食感を活かした唐揚げとあん肝をお召し上がり下さい。
・ゆず茶ゼリー…さわやかなゆず香るゼリーです。
