今月の100年フード
2025年2月23日
こんにちは。
いつもラヴィーレ東大和のホームだよりをご覧いただきありがとうございます。
今月の100年フードは、『西京白みそ焼き』です。
1200年以上も昔、京都で『西京白みそ』ができました。
宮中では、早くからハレの儀式に欠かせない調味料として白みそが重用でした。
明治になり、東京に対して京都を『西京』と称したことから、京都の白みその意で西京みそと呼ばれるようになりました。
その他に、イカと里芋の煮物、ピーマンの塩昆布和え、ご飯、お吸い物です。
沖目鯛の西京焼きを、大葉を添えてさっぱりと召し上がって頂きました。
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四季折々の武蔵野の自然を感じながら
解放感あふれるホームで心豊かな日々を
SOMPOケア ラヴィーレ東大和
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