郷土料理味わい紀行
2017年10月23日
10月の郷土料理味わい紀行は、香川県です。
香川県特産のうどんをメインにしたお料理でした。
ご存じでしたか？
香川県ではさつまあげの事を「えび天」といいます。
ちゃんとえびのお味がしていました。
しゅっぽくうどんです。
お野菜と鶏肉が入り、濃くのあるうどんでした。
右からえび天、ぶりのカルパッチョ、しょうゆ豆です。
ぶりのカルパッチョは、ぽん酢とオリーブオイルのドレッシングでさっぱりしています。
鯛を蒸してごはんと混ぜています。
ごまの風味と大葉の香りで、美味しくいただきました。
これは何でしょう？
「おいり」です。
もち粉とお砂糖で作った、ひなあられのようなお菓子です。
柔らかなお口の中で溶けてしまいます。
洋梨を使ったデザートです。
おいりを飾った可愛らしいパフェでした。
2か月に1度、各県の郷土料理をご入居者さまに提供しています。
ホームご見学がてら、どうぞお召し上がりにいらしてください。
お待ちしています。
