今月の味わい紀行
2023年10月19日
今月の味わい紀行は、熊本県です。
世界有数のカルデラを誇る、阿蘇があることから、『火の国』と呼ばれている熊本県。
ご当地キャラクター、くまモンも有名になりました。
お昼のメニューです。
【あか牛ハンバーグ】 あか牛は、阿蘇地域を中心に放牧された褐色和種という固有種です。赤身が多く、旨みと柔らかさを兼ね備えたお肉です。
【トマトサラダあかもくドレッシング】 熊本県は、トマトの収穫量が全国1位。有明海で採れる海藻『あかもく』をドレッシングに使いました。
【だご汁】 鶏肉、野菜等と共に団子を加えて煮込んだ、醬油仕立ての熊本県の郷土汁です。
【くまモンマンゴープリン】 くまモンのシートを飾ったマンゴープリンです。
