～成城南特別メニュー～ <とり南蛮そば>
2018年4月5日
ラヴィーレ成城南〝初〟イベント 『特別メニューの日』
管理栄養士でもあるキッチンスタッフの伊藤さんの、
『いつもの食事もおいしいけど、普段なかなか提供されないメニューを作って食べてもらいたい!』という思いから実現しました。
～メニュー～
メイン:とり南蛮そば レバーの甘辛煮(通常献立) デザート:抹茶アイス(餡子のせ)
南蛮そばである為、汁の味を少し濃いめに作成しましたが、デザート(抹茶アイス)を添える事により緩和されました。
アイスには和のテイストを演出するためにこしあんをかけています。
野菜の量・メニューの変更により、摂取エネルギーや食塩の量も調整しています。
管理栄養士の伊藤さんだからこそできる〝技〟と〝知識〟を駆使してご入居さまに喜んでいただけるお食事を作っていきたいと思います!
次回の特別メニューは【あんみつ】です(5月27日日)
エンターテイナーの伊藤さんは食事以外でもご入居者さまに楽んでいただけるような仕掛けを考えてるとかなんとか・・・
