栄養士のひとこと
2025年2月5日
いちごは世界各国で食べられていますが、生食での消費量は日本が世界一だとも言われています。
日本各地で品種改良が重ねられ、白いちごのような個性的な新品種も続々と誕生しています。
甘くておいしいいちごですが、私たちが果実だと思って食べている部分は、花の付け根が膨らんだ
もので、実は果実ではないのです。
表面のツブツブが果実で、いちご一粒に200～300個の果実が集まっています。
そんないちごですが、栄養面ではビタミンC が豊富で、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きがあります。
抗酸化作用があり、体に悪さをする活性酸素の働きを抑えてくれます。
また、いちごの赤色はアントシアニン色素で、目の働きを高めたり、眼精疲労を予防したりする効果も期待できます。
ラヴィーレでは、生のいちごはもちろん、いちごを使ったスイーツも春にかけてご提供いたしますので、どうぞお楽しみに!
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