栄養士のひとこと
2024年8月22日
『栄養士のひとこと』
8月31日は語呂合わせ「8(や)3(さ)1(い)」で野菜の日!
野菜はビタミンやミネラル、食物繊維の重要な供給源ですが、野菜をたくさん摂るのはなかなか難しいですよね。
そこで、ラヴィーレでは手作りの野菜ジュースを毎月ご提供しています。
今月はアーモンドと緑野菜のジュースとマンゴーとパプリカのジュース!いずれも1杯で野菜40g相当程度を摂ることができ、前者はビタミンE、後者はビタミンC
が1日の必要量のおよそ半分を摂ることができます。
ビタミンE・C、そして緑黄色野菜に多く含まれるビタミンAは、体内に発生する活性酸素の働きを抑える作用を持つため抗酸化ビタミンと呼ばれています。
活性酸素は動脈硬化を起こしやすくする物質を作り出したり、がん・老化・免疫機能の低下などを引き起こします。
いつまでも元気な身体でいるために抗酸化ビタミンは積極的に摂取したいですね!
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