キッチンからのお知らせ Ki tchen Informat ion
2024年8月7日
音楽で巡る世界紀行♪ 『 パリ』
美食の国フランス。元フレンチシェフが考案したお料理を音楽とともにお楽しみください!!
● フォアグラハンバーグ トリュフソース
ハンバーグにくちどけやわらかなフォアグラムースをのせました。
トリュフの香り豊かなソースでお召し上がりください。
● 前菜 7種の野菜キッシュ”と”フレンチサラダ”
キッシュは卵や乳製品を使ったフランスの家庭料理として十六世紀ごろ誕生しました。
● パン
● 冷製コンソメパリソワ
コンソメジュレにじゃが芋スープを注いだ、パリの夕暮れをイメージしたスープです。
ジュレは夕焼けを、じゃが芋スープは雲がかかった空を表しています。
● ブランマンジェ
フランス語で「白い食べ物」を意味するデザートです。
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