バ イ ヤ ー の ひ と こ と
2024年6月8日
6月 【太刀魚】 太刀魚はお隣韓国でも大人気のお魚で、日本より高級魚として取り扱われています。
トロける様な身質で癖がなく、色んな調理法で楽しむことができます。
栄養も豊富で、EPA、DHA、ビタミンD、カルシウム、ナイアシン、ビタミンB群等を含んでいます。
レモンや梅干しとも相性が良いと言われています。
ところで太刀魚の名称由来は諸説ありますがどちら由来が濃厚だと思いますか?
1つ目の説。
獲物を捕らえる時に立ち泳ぎをするから「立魚」と呼ばれた。
2つ目の説。銀白色に光る姿が太刀(タチ)に似ることから「太刀魚」と呼ばれた。
3つ目の説。鎌倉時代の武将である新田義貞が鎌倉幕府を倒したときに、勝利を祈念して海に投げた刀(太刀)が魚(タチウ
オ)となったという伝説から「太刀魚」と呼ばれた。
3つ目の説、なんとも神秘的ですね。
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