介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)SOMPOケア ラヴィーレ成城南ホームだより

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栄養士の一言

2022年12月20日

栄養士のひとこと

通年出回っているほうれん草やブロッコリー、大根や白菜。実は冬に旬を迎える冬野菜です。

冬野菜は寒さで凍ることがないよう細胞に糖を蓄積するため、糖度の高い野菜が多いのが特徴です。

そんな甘みを増した冬野菜を12月は体の芯から温まるグラタンやシチュー、お鍋から味わっていただけたらと思います。

冬本番を迎え、寒さが身に染みますが、お体に気を付けて、良いお年をお迎えください。


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