食べる健康
2022年9月28日
食べる健康
17食品群の彩り御膳
色々な食品を取り入れる事で認知機能低下の予防に繋がると言われています。
野菜や豆類などの17種類に分類した食品群を、全て取り入れた御膳です。
お献立
● かつおの藁焼き:かつおにはDHAが豊富に含まれ、脳を活性化させる働きがあります。
● 豆ひじきご飯:おかずと一緒に楽しめるよう、味付けを控えめにした炊き込みご飯です。和食に取り入れづらい牛乳をこっそり入れています。
● 長芋すり流し汁:とろろと溶き卵の優しいお吸い物です。
● 五目豆腐いなり:五目豆腐を詰めたいなりをだし香る煮汁で煮て、あんをかけた上品な一品です。
● 天ぷら:さつま芋、舞茸の季節野菜を取り入れた天ぷらです。抹茶塩が風味豊かです。
● 小松菜のからし酢味噌:小松菜の風味を引き立たせる、からし酢味噌でさっぱりと召し上がれます。
● 苺甘酒ゼリー
SOMPOケアラヴィーレ成城南
