食べる健康 高血圧予防ランチ
2020年5月19日
「塩分控えめでもしっかり美味しい減塩食」 食材が持つ風味や、調理による香ばしさを活かして塩分を控える工夫をしました。メインは、メカジキのカツ トマトソース(食塩相当量0.3g)、副菜として大根の蟹あん(食塩相当量0.6g)、だしとろろ(食塩相当量0.5g)、汁物はグリンピースのすり流し汁(食塩相当量0.5g)、ごはんは麦ごはん(食塩相当量0g)、デザートにオレンジシャーベット(食塩相当量0g)。このボリュームのランチで食塩相当量はなんと1.9g!しっかり味がついていてとても美味しいランチです。これで食塩相当量が2gないとはとても信じられないほど美味しく食べられました。ご入居者様も「これで塩分控えめなんて信じられない!」と驚いた様子で皆様召し上がっておられました。
献立にもお料理の説明を書いて、召し上がるだけでなく「おいしさ」をしっかり味わっていただけるように工夫しています。
ランチョンマットもご用意してメニューと一緒にテーブルへセットしました。美味しいお食事をさらに美味しく召し上がっていただくためのおもてなしです。
お食事は対面を避けて二交代制でご提供。皆様にゆったりと、安心して、安全に、美味しいお食事を召し上がっていただいています!
