介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）SOMPOケアラヴィーレ錦糸町ホームだより

ホームの日常

食べる健康　「ヘルシーランチ」　　【動画付き】

2024年11月15日

皆さま
こんにちは
ホーム長の城田です

本日紹介するのは
ホームで提供されたヘルシーランチ(糖尿病予防食)の
調理場面になります

糖尿病予防食として
提供された食事のメニューを
紹介いたします

・鴨肉サラダ　〜旬の合鴨を、和風に仕立てました〜

・アボカドマヨネーズ　　～アボカドと海老を無脂肪のヨーグルトとマヨネーズ、少量のコンソメで和えています〜

・人参サラダ　　～カッテージチーズと合わせたサラダです〜

・マトウダイのムニエル白ワインソース　　～マトウダイをバターの風味豊かなムニエルに仕上げました。食物繊維の豊富な添えと共に、白ワインソースをつけて、お召し上がりください〜

・ごぼうポタージュ　　～ごぼうの栄養たっぷりの、あっさりとしたポタージュです〜

・ブランパン　　～全粒粉を使用した素朴なおいしさのパンです〜

・キウイ　　～キウイは食物繊維が豊富で、血糖値を上げにくい果物の一つです〜