秋を感じて～オータムランチ～
2019年10月9日
朝晩も涼しくなり、だいぶ過ごしやすくなってきました。
今日はとても気持ちの良い秋晴れの中、
行事食 ★オータムランチ★ でした。
MENU
・サーモンソテー
～さつま芋と豆乳のスープ仕立て～
・秋野菜のサラダ
・スープ
・パン
・焼きりんご
旬の食材を使用し、秋を満喫できる洋食ランチをご用意致しました。
焼きりんごは食べやすくするために、皮に3分の2ほど切れ目を入れています。
見た目だけでなく、口に入れた時のテクスチャーが違います。
オーブンに入れて20分。
バターが溶け、シナモン、シュガーの焼けた香ばしい香りが厨房いっぱいに広がりました。
一口サイズにカットし、
りんごのコンポートと、ほどよく泡立てた生クリームを添え、
カラメルソースをかけて、ミントを飾り出来上がりです。
過ごしやすい気候になってきましたが、
先日までは暑かったりと、夏の疲れだけでなく
気温の変化にご入居者さまも体調管理が大変ですが、
旬の食材を取り入れ、身体の中から元気になる食事で
これからも皆さんを応援できるよう、厨房スタッフ一同頑張っていきます。
