介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)SOMPOケア ラヴィーレ錦糸町ホームだより

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ホームの日常

味わい紀行«長崎県»

2019年6月24日

SOMPOケアラヴィーレでは、月に1度味わい紀行というメニューが有ります。
日本全国津々浦々の料理を食べて頂こうという思いで企画・提供させて頂いてます。
今回は、長崎県のメニューです。

写真の左上から時計回りに
●天ぷら(左から舞茸、ピーマン、鶏の旨肉になります)
●びわゼリー(ミントの葉とグラニュー糖を加えて、冷やし固めたゼリーです)
●ヒカド(大根、人参、さつまいもを細かく刻んだ具材を煮込み、とろみをつけたもの)
●大村寿司(五目寿司を型貫きで抜いて、きゅうりと錦糸玉子、むきエビを載せた押し寿司です)

厨房スタッフが、心を籠めて作っています。
ご入居者さまからの「おいしかったよ」、「ありがとう」を沢山頂ける様に
日々調理に励んでいます。

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