【食事】茨城を食します！
2021年12月8日
12月の味わい紀行の献立は、
・うな丼
・アンコウの唐揚げ
・あん肝
・れんこんのすり流し汁
・ゆず茶ゼリー
なんという贅沢な献立でしょうか・・・
職員からも思わず「私の分は?」と厨房に声がかかっておりました。
うな丼は茨城県竜ケ崎市、牛久沼湖畔の発祥であり、牛久沼湖畔にはうなぎの老舗が軒を連ね、うなぎ街道と呼ばれています。
あんこうも茨城県を代表する冬の味覚のひとつ。今回はコラーゲンたっぷりの淡白な唐揚げとなりました。あん肝は別名「海のフォアグラ」とも呼ばれているのは比較的有名ですね!
最後にれんこん。茨城県のれんこんは生産量日本一を誇るそうです。
美味しいのは言わずもがな。
皆様大満足の昼食となりました。
