季節の天婦羅(調理中)
2019年10月2日
厨房スタッフから「たまにはホームだよりに載せて」と写真が届けられました!
熱意に免じて載せます(笑)
メニューは季節の天婦羅です!
掲載している食材は
・海老
・舞茸
・さつまいも
・茄子
です。
秋到来ですね♪
まずは食材を80名分切ります!
なかなかの重労働! でもご入居者様に喜んで頂くため頑張ります!!
切り終わったら揚げる準備をします。
そして、、、油に投入!
一気に揚げます!
海老が油の中で踊っています
冷めたものをお出しするわけには、いきません!
じゃんじゃん揚げましょう!!
時間が無いですよ~
あっつ熱に揚げたら、急いで配膳台へ。
噛む力が弱い方には一口サイズに切って、歯が無い方にはすり潰せるくらい柔らかくして、
揚げた後はお一人おひとりのお体の状態やお好みに合わせて盛り付けます。
今回はおかずのメインの天婦羅を紹介しましたが、同じお膳に小鉢やデザート、勿論ご飯と味噌汁もあります。
全て厨房スタッフが手作りで作っております。
時間と戦い、戦場のような厨房の中を厨房スタッフは駆け巡ります。
それでも、ご入居者様の「美味しかったよ」の一言が苦労を吹き飛ばしてくれます。
少しでも美味しく召し上がって頂くために、今日も厨房スタッフは頑張ります!
ご家族さま、近隣地域とも協力し、ご本人の心身の状態に応じた適切なケアを提供します。またケアスタッフやケアマネジャー、看護スタッフなど、多職種が連携し、尊厳を大切にしたケアに努めます。
その他のサービスについて閉じる全室個室なのでご面会は24時間いつでもお気軽にお越しいただけます。居室にトイレや洗面台もあり、ご自宅と同様のプライベート空間を確保。また、緊急呼出装置が各所に設置されており安心です。
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住み慣れたお部屋で最期を迎えたいというご入居者さまのご要望により、看取りに対応しています。事前に看護処置の準備、医療機関との連携の確認、ご家族さまとの連絡体制の確保などを行い、心を込めて、身体的、精神的苦痛、苦悩の緩和に努めます。
その他のサービスについて閉じる咀嚼力、嚥下力に合わせたやわらか食など、お身体の状態に合わせた形態食をご用意。高血圧や心臓病などの病態別食や、減塩食などにも対応いたします。食べる楽しみを感じ続けていただけるよう、日々メニューの開発に努めています。
その他のサービスについて閉じる1~30日間(29泊)まで、要介護1から要介護5の認定を受けている方がご利用いただけます。車椅子をご利用の方や歩行が困難な方でも、安心してお過ごしいただけます。ご家族の外出等で、ご自宅で過ごすのが困難になる間など、お気軽にご活用ください。
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