季節の天婦羅（調理中）
2019年10月2日
厨房スタッフから「たまにはホームだよりに載せて」と写真が届けられました!
熱意に免じて載せます(笑)
メニューは季節の天婦羅です!
掲載している食材は
・海老
・舞茸
・さつまいも
・茄子
です。
秋到来ですね♪
まずは食材を80名分切ります!
なかなかの重労働! でもご入居者様に喜んで頂くため頑張ります!!
切り終わったら揚げる準備をします。
そして、、、油に投入!
一気に揚げます!
海老が油の中で踊っています
冷めたものをお出しするわけには、いきません!
じゃんじゃん揚げましょう!!
時間が無いですよ～
あっつ熱に揚げたら、急いで配膳台へ。
噛む力が弱い方には一口サイズに切って、歯が無い方にはすり潰せるくらい柔らかくして、
揚げた後はお一人おひとりのお体の状態やお好みに合わせて盛り付けます。
今回はおかずのメインの天婦羅を紹介しましたが、同じお膳に小鉢やデザート、勿論ご飯と味噌汁もあります。
全て厨房スタッフが手作りで作っております。
時間と戦い、戦場のような厨房の中を厨房スタッフは駆け巡ります。
それでも、ご入居者様の「美味しかったよ」の一言が苦労を吹き飛ばしてくれます。
少しでも美味しく召し上がって頂くために、今日も厨房スタッフは頑張ります!
