味わい紀行 鹿児島県
2021年8月2日
九州の南端に位置し、温暖な気候に恵まれた鹿児島県。
豊富な海、山の幸を詰め込みました。
メニュー
・霧島黒豚の冷しゃぶ
・きびなごの唐揚げ
・そら豆ご飯
・オクラの味噌汁
・たんかんゼリー
『きびなごの唐揚げ』です(^^)
鹿児島の定番の魚。
体の帯状の縞模様があり、鹿児島の方言で
帯のことを”きび”、小魚のことを”なご”と呼ぶことから、
”きびなご”と呼ばれるようになったそうです。
骨まで丸ごと食べられるため、カルシウムをたくさん摂ることができます。
