味わい紀行 ”熊本県”
2023年10月19日
こんにちは、いつもホームだよりをご覧頂きありがとうございます。
10月も後半になり、ホーム近くの田んぼで沢山の赤とんぼが飛んでおり、秋らしい風景が広がっております。
秋風の心地よい本日10/19の昼食は、「味わい紀行 熊本県」として、お食事をご用意致しました。世界有数のカルデラを誇る阿蘇があることから、「火の国」と呼ばれている熊本県で親しまれている食材を使用したお料理を召し上がっていただきました。
～本日のメニュー～
・あか牛ハンバーグ あか牛は、阿蘇地域を中心に放牧で育てられた褐色和種といわれる
固有種で、適度な脂肪を含む赤身が多く、旨味と柔らかさを兼ね備えたお肉です。
・トマトサラダ 熊本県はトマトの収穫量が全国ナンバー1。有明海で採れる海藻「アカモク」をドレッシングに使用しました。
・だご汁 熊本で広く愛されてきた郷土料理の代表格。地域や家庭によって味付けは様々ですが、醤油仕立てでご用意しました。
・ご飯
・くまモン マンゴープリン 皆さまご存じ熊本県のマスコットキャラクターである「くまモン」とのコラボスイーツです。
今回の味わい紀行、ご入居者さま、皆さま美味しく召し上がっていただけたようで、「美味しかった!」、「くまモンプリン、可愛かったわよ!」と大好評でした!
次回の味わい紀行、次はどの県のお食事でしょうか。今から楽しみですね!
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作成 事務 小林理穂
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