オータムランチ ～実りの秋を感じて～
2022年10月7日
こんにちは、いつもホームだよりをご覧頂きありがとうございます。
ふと見上げると、空一面にうろこ雲が広がり、秋風が心地よい季節となりました。
本日は、そんな秋本番の中、入居者さまの昼食に、実りの秋に旬を迎える様々な食材を使ったオータムランチをご用意させて頂きました。本日のメニューは、サーモンソテー・秋野菜のサラダ・ほうれん草のポタージュ・パン、そしてデザートには、焼きりんごです。
サーモンは、岩塩やハーブで味付けして焼き上げ、タルタルソースを添えて召し上がって頂きました。秋野菜のサラダには、彩りが目にも優しいさつまいも、なす、トマトで、さつまいもの甘みで秋を感じます。ほうれん草のポタージュ、家で作ると手間が掛かりますが、ホームでは手の込んだスープもお出ししています。デザートは、りんごをじっくり焼く事で、りんご本来の甘味を引き出したお味で、リラックス効果のあるシナモンの香りと生クリーム添えで、特別感いっぱいです。
入居者さま皆様、とても美味しい!、いつも美味しく食べてますよ!、今日のは特別ね!と笑顔溢れる嬉しいお声を頂戴しました。
本日は行事食を召し上がって頂きながら、10月のお誕生日の方のお祝いもさせて頂きました。本日10月3日、ちょうど97歳のお誕生日の方がいらっしゃいました。素顔がいつも素敵な入居者さまです。「お誕生日おめでとうございます!!」
次回行事食は、11月25日金曜日、“秋の彩り御膳”となります。楽しみですね!
介護付きホーム SOMPOケア ラヴィーレ町田小野路 事務 小林
