敬老の日 『お祝い御膳』を提供しました。
2023年9月18日
日頃の感謝の気持ちを込めて
和食御膳を提供しました。
『組肴』として、カレイの雲丹焼き、松風、焼栗の3種盛り
『天ぷら』秋の味覚のさつま芋、舞茸、ピーマンをさっくり揚げました
『煮物』不老長寿の象徴とされている海老と旬の食材を使っ煮物
『かに飯』かにの旨味がたっぷり詰まった上品な味わいに仕上がっています
『吸い物』焼きなす豆腐としめじのお吸い物
『ベリーとザクロのゼリー』丈夫な血管や筋肉、骨や肌を作るコラーゲンの合成に
必要なビタミンCが豊富なザクロを使用したゼリーです
ご入居者様に合わせた食事形態を提供しており、
普通食、軟菜食、ムース食など、美味しく召し上がれるよう
工夫されております。
毎月2回、栄養カンファレンスも開催されており、
栄養状態をもとに、健康状態にリスクがないかを確認しています。
美味しく、栄養を摂っていただき、
日々のデータを活用し、予防支援に努めていきます。
