安心、安全なお食事の為に
2018年7月25日
ラヴィーレのホームでは食材の取り扱いについて様々なマニュアルによって管理されています。
今回は生野菜について
外から仕入れてくる生野菜には基本的にいろいろな菌が付着しています、なかでも人において被害の多いものの一つが病原性大腸菌です。
もともと土の中や動物の体内にいる菌ですが様々な経路から口のなかに入ってしまうと下痢や嘔吐を引き起こします。
重症になると腎機能や神経に後遺症を及ぼしてしまう可能性があります。
当ホームでは火を通さないもの、生で食べる食材には塩素消毒を行っています。
塩素によって有害な菌を殺菌しています。
しっかり漬けて、その後はしっかり洗い流します
こうして新鮮で安全なお食事を提供させていただいております
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
