味わい紀行～高知～
2021年4月20日
本日もホームだよりをご覧いただきありがとうございます。
本日の昼食は、月に一度の味わい紀行♪
4月は高知県で親しまれている料理をご用意いたしました。
お献立
・かつおの藁焼き
・鯨の竜田揚げ
・四方竹の煮物
・どろめ汁
・ご飯
・文旦
「どろめ」とは土佐の方言で「いわしの稚魚(しらす)」のことです。
しらすが「海の泥の中から目だけを出している」ことや、「時価後の濁った海で多く漁獲され、魚体は透明で見えにくいが目だけが確認できる」ことが由来と言われています。
デザートには、文旦でさっぱり♪
初夏らしい本日の天気にぴったりの、さわやかな昼食となりました。
